29. Oktober – 12. November 2017

Tägliche Verkostung

von 10 – 18 Uhr
in der Vinothek von La Grande Épicerie Massen

Weindinner

27.10 & 28.10.2017 – 18:30 Uhr

Weindinner Zwölberich

Amuse-bouche
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Kürbisravioli auf süß-saurem Kürbisragout
Aprikosen-Chutney, Safran Gel und Champagnerschaum
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Terrine von Stubenküken
an Estragon-Zitronen-Velouté, Paprika-Salsa und cremiger Polenta
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Steinbutt gerollt in Ei und Parma-Schinken
an sautiertem Baby-Spinat, rote Bete und Kartoffel-Espuma
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Glasierter Rehrücken
an Cranberry-Jus, Sellerie und Mohn-Kartoffel-Knödel
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Schokoladen-Soufflé
an Zimt-Pflaumen-Sorbet
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Praline / Feingebäck