05. April – 22. April 2019
Whisky-Verkostung
FR – 05.04.: 16:00-21:00 Uhr
SA – 06.04.: 11:00-18:30 Uhr
07.04. – 22.04. täglich 10:00-18:00 Uhr
AUSSER am 09. & 10.04. sowie am 16. & 17.04
Whisky-Dinner
12. April – 19:30 Uhr
Apéritif
Mini Quiche, kleiner Windbeutel mit Bechamel, Käse und Schinken gefüllt, mini Croque Monsieur mit Chorizo
- Apéritif-Gin Hendrick’s & Tonic
Amuse-bouche
Geschmortes Kalbsbäckchen auf Kartoffel-Risotto und Morchel Schaum
- Balvenie 21y -40%
Vorspeise
Saiblings Filet konfiert in Nussbutter, Texturen von Spargel und Nüssen auf Erbsenpüree
- Bruichladdich bere barley 2008-50%
Sorbet
Sorbet aux abricots marinés au Whisky
- Glenfiddich 21y-40%
Hauptgang
Gefülltes Perlhuhn « Dodine », konfierte Kartoffeln Gemüsegarten aus Südfrankreich
Grand Jus Soße
- Port Charlotte MRC :01-59.2%
Dessert
Hausgemachtes Soufflé und Eis von der Tonka Bohne
- Octomore 10y -56.8%
Kaffee