Wir stellen ein!
Zum Ausbau des bestehenden Teams suchen wir für unsere Restaurants einen
Kreativkoch / Küchenchef (m/w/d)
Vertragsart
Unbefristeter Vertrag (CDI)
Unsere Erwartungen
Der/die Küchenchef/in ist verantwortlich für die Entwicklung innovativer Gerichte und Menüs im Einklang mit der kulinarischen Vision und den Qualitätsstandards unserer Restaurants. Diese Position erfordert ein tiefes Verständnis der Kochkunst, ein hohes Maß an Kreativität sowie die Fähigkeit, kulinarische Ideen in einzigartige Geschmackserlebnisse zu verwandeln.
Der/die Chef/in arbeitet eng mit den Küchenleitern und dem gesamten Küchenteam zusammen, um eine gleichbleibend hohe Qualität und eine ansprechende Präsentation aller Speisen sicherzustellen. Zudem trägt er/sie die Verantwortung für den Einkauf von Zutaten, die Kostenkontrolle im Küchenbereich und die übergreifende Leitung der Küchen in mehreren Betrieben.
Ihre Aufgaben
- Menüentwicklung: Kreation innovativer Speisen und Menüs im Einklang mit der kulinarischen Identität des Unternehmens.
- Teamführung: Leitung, Schulung und Motivation des gesamten Küchenteams.
- Qualitätssicherung: Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften, Geschmacksstandards und optischer Präsentation.
- Zusammenarbeit: Enge Abstimmung mit Sous-Chefs, Küchenmitarbeitenden und dem Management.
- Einkauf & Kostenmanagement: Auswahl hochwertiger Zutaten, Lagerverwaltung und Kostenkontrolle über ein ERP-System.
- Kulinarische Innovation: Integration neuer Kochtechniken, Garmethoden und Food-Trends in das tägliche Angebot.
- Mitgestaltung von Speisekarten & Getränkekonzepten: Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen bei der Entwicklung harmonischer Gesamtangebote.
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie oder vergleichbare Berufserfahrung.
- Nachgewiesene Erfahrung als Küchenchef/in oder kreativer Küchenentwickler/in.
- Hervorragende Kenntnisse klassischer und moderner Kochtechniken sowie ausgeprägter Qualitätsanspruch.
- Hohe Innovationskraft, Liebe zum Detail und ein ästhetisches Gespür für Speisenpräsentation.
- Erfahrung in der Teamleitung und betriebswirtschaftliches Verständnis in der Kostenkontrolle.
- Kommunikationsstärke und ein ausgeprägter Teamgeist.
Haben wir Ihr Interesse für diese Tätigkeit geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung